Artykuły informacyjne

Najlepsza reszta
Ochsner i WWF w walce z marnotrawieniem żywności

Marnotrawienie żywności oznacza nie tylko wyrzucanie pieniędzy do kosza na śmieci. Przyczynia się ono bezpośrednio do pogłębiania kryzysu klimatycznego i wymierania gatunków. Czy zamiast częścią problemu chciałbyś być częścią rozwiązania? Zacznij ratować żywność!

Problem

Na całym świecie w przybliżeniu jedna trzecia wyprodukowanej żywności jest zwyczajnie wyrzucana. W samej tylko Austrii co roku blisko milion ton niewykorzystanych środków spożywczych ląduje w śmieciach. Połowa marnotrawionej żywności trafia u nas do koszy na śmieci w gospodarstwach domowych. Nie tylko uszczupla to nasze portfele, lecz również negatywnie wpływa na środowisko naturalne. Podczas gdy stosy żywności w dalszym ciągu rosną, na całym świecie wycinane są lasy pod pola uprawne. Równocześnie coraz więcej ludzi cierpi w wyniku głodu i umiera z powodu braku żywności.

Rozwiązanie

W chwili obecnej wiele instytucji aktywnie udziela się w zapobieganiu marnotrawienia żywności. Ale również każdy z nas może coś zdziałać. Ratuj żywność, wykorzystując cenne środki spożywcze, zamiast je marnotrawić! Nasza zupełnie proste porady, które znajdziesz poniżej, pomogą Ci w tym.

Planowanie

Ratowanie żywności rozpoczyna się już podczas zakupów. Dzięki wkładaniu do wózka na zakupy tylko tego, co naprawdę jesteś w stanie wykorzystać, już w supermarkecie zapobiegasz marnotrawstwu. Pomoże w tym tygodniowy plan oraz szczegółowe listy zakupów.

Przechowywanie

Po przyniesieniu zakupów z miasta ratowanie żywności odbywa się bezpośrednio już we własnej kuchni. Właściwe przechowywanie żywności pozwala zapobiegać przedwczesnemu ich psuciu się, a co za tym idzie – marnotrawstwu. Ogólna zasada obowiązująca w kuchni brzmi – owoce i warzywa do pojemnika na warzywa, mięso i ryby na najniższą półkę, jaja, mleko i ser nad nimi. Otwarte opakowania przechowywane w spiżarce należy zawsze dobrze zamykać. Należy również zwracać uwagę na termin przydatności produktów do spożycia.

Obejrzyj, powąchaj, posmakuj

Jeśli data przydatności do spożycia mimo wszelkiej ostrożności została przekroczona, nie trzeba od razu decydować się na wyrzucenie produktu do kosza na śmieci. Dewiza brzmi „Obejrzyj, powąchaj, posmakuj” – i właśnie w takiej kolejności! Jeśli wygląd produktu spożywczego jest nienaganny i produkt pachnie normalnie, spróbuj kawałek.

Polegaj raczej na swoim rozsądku niż na nadrukowanej dacie. Ponieważ data ta jest raczej ostrożnym zaleceniem i nie odzwierciedla ścisłego terminu przydatności. Fakt: wiele produktów spożywczych, na przykład jogurt i jaja, często nadaje się do spożycia jeszcze przez kilka tygodni po upływie daty przydatności. W przypadku innych produktów, przede wszystkim ryb i mięsa, należy zachować większą ostrożność.

Najlepsze resztki

Na koniec jeszcze genialna sztuczka zapobiegająca marnowaniu żywności. Zanim wyrzucisz nadmiarowe środki spożywcze lub resztki żywności, wyczaruj z nich smaczne potrawy! Organizacja WWF we współpracy z firmą Ochsner i innymi firmami partnerskimi zebrała wspaniałe przepisy. Opracowaną na ich podstawie książkę kucharską można pobrać ze strony https://www.wwf.at/de/kochbuch/.

Oprócz pysznych „przepisów z resztek jedzenia” można w niej znaleźć dodatkowe informacje na temat ratowania żywności i jeszcze więcej porad, jak zapobiegać marnotrawstwu. Dziękujemy wszystkim, którzy ratują żywność – wspólnie uda nam się coś zmienić!